Gastronomie et vins
Par ses influences européennes et asiatiques, la cuisine australienne contemporaine combine des origines indigènes et européennes avec des influences méditerranéennes et asiatiques. En matière de vins, les vignobles australiens sont parmi les meilleurs au monde
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Ce qu’il faut savoir !
Les spécialités australiennes
Les cupcakes, la pêche Melba, le Pavlova, le Damper (pain australien dont l’origine provient du bush et n’est composé que d’eau comme liquide) . Il se déguste avec du sucré ou du salé. Le Lamington, dessert chocolat et coco
Tout naturellement on mange de la viande de kangourou peu grasse, d’émeu et de crocodile
Dans les grandes villes comme Sydney, Melbourne ou Brisbane, vous trouverez de grands restaurants et des chefs qui n’ont rien à envier à nos chefs.
Les vins Australiens
Les vignobles australiens se concentrent principalement sur la côte sud où le climat est plus frais. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes : l’Australie de l’ouest autour de Perth, l’Australie Méridionale autour d’Adelaïde, Victoria autour de Melbourne et la Nouvelle Galle du Sud autour de Sydney.
Les vins les plus remarquables sont pour les cépages rouges, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir. Pour les Cépages blancs Chardonnay, Sémillon, Sauvignon, Blanc Riesling.
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